7、宴客料酒、菜祈香菜末少许 、福喜
3 、普通高汤 、食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，
9 、宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈加葱姜 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通
食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造5 、上海青6棵 、
10 、胡椒粉 、葱末 、香油1匙 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、生抽 、
6、火腿末1大匙 ，油，虾去除虾线 ，
2 、料酒 、打上鹌鹑蛋，铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。
4 、
8 、再从背部将虾剖开 ，最后浇上薄芡汤汁即可。鹌鹑蛋6个 、
材料 ：虾6条、虾壳（留虾尾部分） ，放入蒸笼内 。蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐、水淀粉 、料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、准备所需材料 。淋少许香油 。用香菜叶装饰一下。猪肉末150g 、蚝油1匙
做法：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽1匙 、