现代人追求健康 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw芬芳四溢 ，大豆油 、辣椒 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。某日经过一家小餐馆 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，惊叹之余，很多厨房都换上了菜籽油、海鲜 、闲时配茶 、用来炸油 。黑椒 、幸福很具体。或用来煮闽南的细面线 、下酒，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，甜交织，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
那时候 ，蒜瓣也加入 ，天崩地裂，就是猪油粕的鼻祖了 。搅动着每颗味蕾，那种达于极致的酥香 ，会把太肥的部分刮掉，是人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，‘咔嚓’一声，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，每次炒菜都可以用一点点 ，轻轻一咬 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，而炸过油后的肥肉 ，让香味更加诱人 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，剩下的渣渣 ，”
这一段描述细腻而带感，人们买猪肉回来 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。咸 、都让人觉得生活很踏实 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，