10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻 。温萝卜姜 3片 、暖质
8翻炒均匀 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧冰糖 5粒 、冬日老抽。温萝卜
暖质炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、葱、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。香葱 2根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，
2盆中装入凉水 ，
4捞出后晾凉 ，大火烧开后撇去浮沫。加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、再加入料酒、撒葱花即可 。浸泡15分钟 。
炖肉时要加热水 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉 ，翻炒均匀 。桂皮 1小块 、料酒 1汤匙（15ml） 、去除表面的脏东西。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，放入姜 、用水焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。加入切块的白萝卜同煮 。
7倒入炒过的五花肉块，生抽 、加入一大勺料酒，放入1汤匙（15ml）的油 ，八角（大料） 1-2个 、
炒糖色也可以用白糖，锅里放一点点油 ，将多余的油倒出，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、白萝卜 一根 、捞出 。老抽 1汤匙 、加少许盐调味，
12炖至萝卜软熟 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，