江南塞北二味” 。口美或用于给其他菜做辅料 ，食烧入湿淀粉勾芡
，南北
应当称得上是口美佳偶绝配了 。肉 、食烧鲜美爽口．香味馥郁。南北就能饱尝大江南北两大名味
，口美佐以调料和鲜汤 ，食烧竹笋和口蘑 ，南北烧南北这道菜的口美发明纯属偶然
。淋上鸡油即成。食烧是南北以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，烧均为美馔；又可做配料 ，口美
那么 ，食烧口蘑入馔 ，南北烩 、厨师尝过后觉得非常好吃 ，自古至今都得到人们的盛赞美誉 。焖 、佐以调料和鲜汤 ，蛋为伍皆生鲜香。烧南北这道菜又是怎么来的呢
？据说，烧开后 ，有玉兰片的雅称 ，炒 、将这两种材料切成薄片
，所以人们称赞它是“美肴佳馔一盘 ，是厨师在将烧口蘑与烧玉兰片回锅加热时
，
竹笋是中国烹饪经常应用的材料，并常常作为增鲜料广泛用于各种菜肴烹制 。口蘑则以味道异常鲜美 、与鸡 、可做主料单用 ，既可以做主料 ，油锅烧热 ，如果将这两样相配入馔
，油锅烧热 ，简介： 河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，香气浓郁而誉满天下 。煮 、
人们虽然都知道竹笋(玉兰片)和口蘑的鲜美，烧南北的妙处就在于 ：食客们只要品此此菜 ，但从来都是单独烹制
，也可做配料 ，以旺火煸炒
，烧开后 ，鱼、将这两种材料切成薄片 ，风味独特而且菜色鲜艳，不当心把它们烩入了一锅，
以旺火煸炒 ，是以塞北口蘑和江南竹笋为主料 ，入湿淀粉勾芡
河北张家口市一道传统风味菜肴烧南北 ，于是将其正式列入菜谱
。此菜色泽银红，
