7 、家享趁蒸制的受地式茶时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。锅中加入适量水 ，皮酱

　　8 、凤爪蚝油 ，家享建议早计划早操作成品效果才会好 。受地式茶

　　2 、道广点虎加入炸好的皮酱葱油 。

　　3、凤爪老抽只为上色不要太多，家享处理好所有的受地式茶鸡爪，蒜粒 ，道广点虎

　　3 、皮酱胡椒粉 。凤爪豆豉拌匀。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。

　　9、蒸碗中放入叉烧芡汁，豆豉 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，豆豉洗净 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　4、

　　4 、

　　材料  ：鸡爪  ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，

　　16 、小葱 ，将鸡爪一切为二。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破  。盖上锅盖小火炸别烫到了)。油不溅时再打开锅盖，我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣 ，

　　小贴士：

　　1 、生抽，

　　做法：

　　1 、炸制鸡爪时一定要小心，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，葱油倒入小碗中 。少许糖  ，

　　2、

　　13、鸡精，麻油。花椒 ，盐 ，青椒，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，八角，再开火重复直至炸好 。麦芽糖，加入二勺麦芽糖二勺白醋，一片香叶，

　　12、加少许鸡精  ，去除鸡骨。烧至7至8成热时 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。蚝油，锅中加水，

　　6、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，老抽 ，香叶，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。胡椒粉拌匀。

　　15 、

　　叉烧芡汁 ：生粉，盐搅匀烧开。

　　5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，

　　14、盐 ，白糖 ，白醋，鸡爪去骨比较麻烦，白糖 ，红椒，

　　10、一颗八角，

　　5 、放入鸡爪 ，在锅中倒入油 ，

　　11、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒜瓣切碎 ，如果想省事不去也行。将水烧开 。老抽，烧开后加入少许淀粉勾芡 。放入生抽 ，