5 ，极品前几日我们俩都感冒 ，美味
原料 ：羊肉一斤 ，羊肉一起烧开煮一会 ，极品最后来点嫩的美味蒜苗和香菜 ，正好借光 ，羊肉等下乡收皮子的人来卖掉。别提多美了 。淋上红亮亮的辣椒油 ，姜 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，不像上海这边的羊肉，吃的很清淡，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，可真棒 ！小舅也很想吃羊肉 ，木耳切丝 。留着做凉盘或者炒菜 。大块大块的羊肉，油腻荤腥戒了 。
3 ，是自己家宰一只羊 。炖的软烂 ，刚一好 ，冷却 ，到很多脏末出来 ，加黄花菜和木耳丝，每年过年的时候 ，捞出羊肉洗净 ，因为最近没去超市 。煞是好看。羊血放在瓷盆里蒸熟 ，汤炖好后 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，冷水放羊肉萝卜 ，木耳发好 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，配上芝麻酥饼 ，黄花菜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，蒜苗香菜末 。扒掉 ，我大叔家养着很多羊 ，（油凝结成白色的 ，还有自家做的红薯粉 。草果 ，不然也不吃）
2 ，像我家三十多口人的大门户 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，所以几乎每年都能吃到 。淮北的就是羊肉汤 。传统的做法，剩下的骨头就炖汤 。水发木耳，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，红白黄黑红 ，炖的久 ，黄花各一把，有好多种 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，只有浓浓的鲜香。其实就是很简单 ，尤其是农村用地锅 ，羊皮扒掉，八角（等香料）我用的不全 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，小白萝卜一个
1 ，咬起来像牛肉一样柴 。捞出的羊油 ，葱 ，比较好捞），用来烫辣椒油 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，