7翻炒至肉色发白。木耳5下 。炒肉
8再略炒5 、莲藕十三香 、木耳
12半勺盐，炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
2五花肉去皮 ，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，水淀粉 、莲藕用料酒 、木耳将生姜片 、炒肉不易氧化变黑 。莲藕葱 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，味精 、料酒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、泡辣椒丢进去煸出香味 。去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，
5锅内倒入少许油 ，
食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块。最好泡在清水中 ，提前腌制10来分钟 ，起到入味 、
10一勺醋 。姜 、猪肉 150克 、
9下入莲藕片。翻炒4 、可以稍微淋入少许清水 。醋 、6下，盛出。一点生抽 、盐、水淀粉码味 ，
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、6倒入码好味的肉片 。快速翻炒均匀 。
15继续大火炒匀 。盐 、葱段 、
14放入黑木耳 。嫩肉 、泡辣椒 、
11一勺白糖 。
3莲藕切成薄片 。十三香 、味精 、
17盛盘上桌。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，