做法 ：
1、做道再铺上姜丝，漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒葱、雀开
粉丝蒜2瓣 。开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，再倒入小半碗水；4 、拣去葱姜丝 ，
2 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，摆上鱼头及鱼尾 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，浇热油即可。蒸鱼豉油 。不要切到鱼肚，蒜切末 。中间段由背部下刀切割 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部，
调料 ：料酒 、葱切葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，剁椒半碗 、
3、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、龙口粉丝1把、