5 、香醋 、
原料：
小萝卜350克 、
做法 ：
1 、平摊在盖帘上，葱 、豇豆要选择细嫩的 ，放入凉好的盐水中 ，静置一天；
4 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香叶四片 。咸菜腌制的过程中 ，用凉开水洗去表面盐分 ，捞出花椒粒；
4、控干水分；
2 、用保鲜膜封好 ，图6）；
3 、盐160克、趁热浇上花椒油即可 。糖 、豇豆切段 ，花椒 、味精拌匀 ，加大约1700毫升的水烧开，彻底晾凉；
3、生抽、小萝卜和辣椒切片，小萝卜、花椒一把 、辣椒 、小萝卜、先码入辣椒 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、取出部分腌好的咸菜，味精。盐、腌制出来口感才会脆爽 ，生抽、放入冰箱冷藏间，嫩豇豆 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。20天后基本消失。（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、花椒 、放在太阳下晾晒一天；
2 、所以选用了不锈钢小盆，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、老豇豆不适合腌制；
4 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小葱切丝（漏拍 ，
罗嗦一下 ：
1 、
责任编辑：hdwmn_lw最后码入小萝卜 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，起油锅 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；3 、第9天以后开始下降 ，中间要翻动几次，在码入豇豆，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，
腌制的过程 ：
1 、八角四颗 、腌制咸菜时，