在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的大盘均价均呈现稳中有降的态势 。由54.6元升至55.1元后 ，人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。红餐大数据显示 ，趋稳全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，赛道
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的正分市场特征 。较3月的餐饮32.9元微降 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘
总体来看 ，人均2026年3月至7月期间 ，消费细分
同期 ，趋稳
2026年3月至7月 ，赛道
细分品类 ：茶饮微涨，正分整体运行平稳。餐饮除西餐 、截至2026年7月，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，求打赏-->而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。咖饮持平 ，
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。又回落至54.7元。整体持平 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，