原料 ：黄瓜两根、节后解腻生抽5克、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄
节后解腻大蒜切末；3.将黄瓜 、刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉加入两勺盐，拌黄再腌制10-15分钟即可食用 。节后解腻拌匀，刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克、鸡精 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、鸡精 、将腌出的黄瓜水滤掉，胡椒粉适量拌匀 ，香油20克、