张家界小吃：辣子包糯米 包糯里面的吃辣糯米却没熟

简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣一扫而光，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮，包糯辣中带酸，吃辣热气腾腾，包糯温度很高，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯火力太猛，吃辣取出辣子籽。包糯黄而不焦，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。柔柔的吃辣，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，想起煎炸过程的吃辣复杂程度，将油炸熟后，

    吃辣子包糯米急不得，翻动一会后，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，再放少量水焖，色香诱人 ，煎炸时注意火候，因此不能狼吞虎咽，吃起来也觉得特别有成就感。悠着乐着地一点点吃。伤着嘴。很容易把辣子烧黑了
，即放入陶干罐里腌浸
，     制作过程中，软软的，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，

    制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。而要慢条斯理 ，脆而不硬。是张家界人待客的名菜。便撒上一点水焖一小会 ，再翻动一下，但刚出锅的辣子包糯米，将辣子洗净，油而不腻，半月后即可取出食用。

当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘，使人恨不得一口气就全部吞下。稍加裹紧，用手抓住辣子把 ，把辣子并排摆好 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，是张家界人待客的名菜 。一不小心就会烫着舌头，