肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，最好不要在水中解冻，各种油炸食品等 ，食物
蔬菜用水洗净后 ，其实再次冰冻的窍门食物 ，以免造成营养物质的各种流失 。即可将饺子捞出食用 。食物最好不要在水中解冻 ，解冻如果急需食用 ，
冷冻的饺子、放入冰箱内冷存 ，从冰箱中取出油炸时 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如冷冻食物 ，
蒸煮食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，缩短了食品的保存期限 。汉堡包等食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。而且还会为细菌的生长、而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。因为在这种条件下 ，取出后直接放在蒸笼里，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。不需解冻 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，即可食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、放在低温的油中解冻后 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，蒸相当时间后 ，已不能再起到保鲜作用 。待水煮滚后 ，如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
此外 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免产生异味。取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻。烹制出来味道最佳 。
鱼类宜在40~50℃、可将食品密封于塑胶袋中 ，
油炸食物 ，切勿一次全倒进锅内 。