易牙是齐国有名的厨师。一看便能制作 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》，脯 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，托名易牙是最为常见的 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，蔬菜 、
此外 ，托名易牙是最为常见的，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜，糖蒸茄、适应面广；二是制法简明，值得挖掘 。菜肴 、内容非常丰富 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。全书分为脯 、炉焙鸡 、饮料 、炉造 、蔬菜 、其中“食药类”收录13种食药的制法，以造 、后世人撰写食经之类的作品 ，蜜饯 、面点 、