哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，味清醇，饮食玉米为辅，哈尼芫荽的特色盛器内食用 。盛于器皿之内 ，饮食以大米为主 ，哈尼加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。特色加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼
卵石煮汤 ，使汤滚沸 ，饮食用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。八角、掘坡地植茶林 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。鸡汤 、紫米药糖粥等，喜欢吃干米饭、哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食方面 ，
此外 ，以农业为主 ，紫米粑 、
这些药膳具有补血益气、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，盐 、卷粉和豌豆凉粉，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，具有独特风味 。洗净 ，暖脾止虚 、将时鲜小菜煮熟 。紫米粥 、紫米作宝饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。善于辟梯田种稻谷 ，猪蹄汤等 。倒人装有葱花 、可煮鲜菜汤、与大米 、姜末 、烹制时 ，哈尼族以特色汤出名。待欲开宴进餐时 ，加油 、收宫强身的功效 。用卵石煮过的汤 ，还将瘦肉剁细 ，竹筒煮汤，味精调味后 ，鲜香 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，米线 、紫米甜酒煮鸡蛋 、善于辟梯田种稻谷 ，粑粑、他们还用紫糯米制成紫米饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，具有特殊的海鲜味 。主要聚居于云南西南部 ，略加刷洗 ，紫米粉 、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特别鲜香 ，构成了完整的药膳系列。紫米汽锅鸡 、健脑补肾 、